Tipuri de lapte și beneficiile și utilizările lor

Laptele este o băutură consumată de milioane de oameni în fiecare zi care provine din foarte multe surse. Există două mari categorii de lapte: laptele de origine animală și laptele de origine vegetală. Fiecare categorie are mai multe subtipuri, care se diferențiază prin gust, compoziție, valoare nutritivă și efecte asupra organismului.

Iată cele două tipuri de lapte și ce avantaje și dezavantaje au fiecare

Laptele de origine animală

Provine de la mamifere, cum ar fi vaci, capre, oi sau bivolițe. Laptele de origine animală conține proteine, calciu, vitamine și minerale, care sunt esențiale pentru sănătatea oaselor, a dinților, a mușchilor și a sistemului imunitar. Laptele de origine animală poate fi împărțit în trei categorii, în funcție de conținutul de grăsime: integral (3-4% grăsime), semi-degresat (1-2% grăsime) și degresat (0-0,5% grăsime). Cu cât laptele are mai puțină grăsime, cu atât are mai puține calorii și colesterol, dar și mai puține vitamine liposolubile (A, D, E și K). Pe de-o parte, laptele integral este recomandat pentru copii, adolescenți și adulți activi, care au nevoie de mai multe calorii și nutrienți. Pe de altă parte, laptele semi-degresat este o variantă echilibrată, care oferă o cantitate moderată de calorii și nutrienți. Laptele degresat este indicat pentru persoanele care vor să slăbească sau să prevină bolile cardiovasculare. Un dezavantaj al laptelui de origine animală este că poate provoca alergii sau intoleranțe la unele persoane, care nu pot digera lactoza (zahărul din lapte) sau proteina din lapte. De asemenea, laptele de origine animală poate conține hormoni sau antibiotice (rezultate din procesul de creștere a animalelor) care pot afecta sănătatea umană. Dacă dorești, poți verifica sortimentele de lapte proaspăt de pe Auchan.ro și alege varianta potrivită pentru nevoile tale.

Laptele de origine vegetală

Provine din diverse surse vegetale, cum ar fi soia, migdale, orez, cocos sau ovăz. Acest tip de lapte nu conține lactoză sau colesterol și are un conținut scăzut de grăsimi saturate. Este bogat în fibre, antioxidanți și fitonutrienți, care au rol benefic în prevenirea cancerului, a diabetului sau a inflamației. Laptele de origine vegetală poate fi îmbogățit cu vitamine și minerale, cum ar fi calciu, vitamina D și B12, pentru a compensa lipsa acestora din sursele vegetale. Laptele de origine vegetală este o alternativă pentru persoanele care nu pot sau nu vor să consume lapte animal din motive medicale sau etice. Fiecare tip de lapte vegetal are un gust diferit și poate fi folosit în diverse preparate culinare. Trebuie știut totuși că spre deosebire de laptele de origine animală, este un lapte mai exotic și procesul de producție este uneori mai dăunător mediului înconjurător decât cel al laptelui tradițional. De exemplu, poate provoca un impact negativ asupra mediului prin consumul de apă și terenul necesar creșterii plantelor folosite. Pe lângă acest fapt, este necesar și transportul materiei prime dintr-un loc în altul pe glob, fapt care implică atât un cost mai mare cât și poluare mai multă. Laptele vegetal poate de asemenea să aibă aditivi mai puțin sănătoși, în special zahărul sau arome artificiale. Nu uita că și acest tip de lapte poate provoca alergii, de exemplu la migdale sau soia.

Concluzionând, fiecare tip de lapte are avantaje și dezavantaje, pe care trebuie să le cunoști pentru a face o alegere informată. În general, laptele animal este mai bogat în proteine, calciu și vitamine, dar poate provoca alergii sau intoleranțe la unele persoane. Laptele vegetal este mai sărac în acești nutrienți, dar are alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea colesterolului sau a inflamației. Indiferent de tipul de lapte pe care îl preferi, asigură-te că îl consumi cu moderație și că îl combini cu o alimentație echilibrată și variată.

Sursa foto: pexels.com